Infirmières de nuit : quelle alimentation en travail de nuit ?
Le sucre et le gras endorment. Quels conseils ?
©iStock/robynmac
Il y a un risque cardiovasculaire plus élevé du fait d’une « désynchronisation des rythmes biologiques (…) Il y a des hormones qui d’adaptent et d’autres pas du tout ; c’est le cas du cortisol, de l’insuline et de la mélatonine », explique le Dr Laurence Plumey, médecin nutritionniste (hôpital Necker, Paris).
« La collation de la nuit doit privilégier les protéines et les glucides lents, car le sucre et le gras endorment. Il faut donc éviter le café sucré, les sodas sucrés, les viennoiseries, les sandwichs au pâté ou au saucisson », poursuit-elle.
Les préconisations : salade composée, yaourt et fruit, pain complet ou simplement fromage blanc, compote, pain complet et quelques carrés de chocolat, avec un café ou du thé.
Pour éviter le grignotage, il faut maintenir les trois repas dans la journée. Le diner « doit être suffisant pour tenir jusqu’à la collation de 2-3h du matin mais pas trop non plus pour maintenir la vigilance ».
(Source Egora, le site www.paroledenutritionniste.com créé par le Dr Laurence Plumey)
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65 réactions
c’est rien j’ai pas faim
Travailler de nuit ma fait prendre 3/4 kg et tant mieux c’est ce dont j’avais besoin! Pourtant dieux sait si on passe son temps à courir ! Parfait !
Perso suis AS et je mange,comment tenir 10h30 ss rien ds le bide
Océane Sanga
la chance
moi en 12h ( 19h30 /7h30) donc un vrai repas dans la nuit et un petit dej vers 7h quand cela est possible
déja faut avoir le temps de manger.. ensuite il y a ENCORE des employeurs qui ne permettent pas de le faire.. ou alors tu paies et travaille comme une forcenée pour un prix « modique » .. et quand je travaillais de nuit.. l’effet yoyo a bien été là..
heu je crois pas c est pas normal travaillé et censé donner faim moi sa me fait le contraire
Corinne Bourdeaux on oublie le pot de Nutella
On oublie le Nutella que si nous ne souhaitons pas voir la sécurité débarquer dans le service…
Moi repas avant de partir travailler, et un autre à une heure du matin
Un repas dans la nuit en évitant des plats trop lourd car les kilos s’installent vite pour ma part avec ce rythme (déjà plus de 6 ans)
Imane Lakhdar Lamli
Pour moi c’est le plus gros repas de la journée.. Et je peux tout dévorer !
Nel Ly Paul Exben Florie Rmy Virg LiLi
chez nous suppression des repas de nuit depuis septembre … la maison fait des économies !!
Nous c’est pizza au petit dej hein Justiine Pelgrin??
Un vrai repas la nuit, une collation avant de se coucher et un petit dej au levé!
Siouz Gd c’est pour toi ça Prend note!
Florence
C’est déjà bien si vous l’aviez jusque-là . Je n’ai jms vu ça moi ^^
nous on se portait qqchose car maqueraux et creme ds la mm gamelle ca fait pas trop bon menage
IDE – 12h – Travailler de nuit ma fait prendre 3/4 kg et tant mieux c’est ce dont j’avais besoin! Pourtant Dieu sait si on passe son temps à courir ! Parfait ! (Si possible biensur 1 repas et 1 petit déj – rare les deux..)
Yes merci ca m’intéresse ?!!! Ps j attend ta réponse a mon sms copine 😉
Je fais des nuits de 12h, de 20h à 8h. Une collation avant de partir. Un vrai repas vers minuit. Sinon à 6h du mat gare à la fringale en l’hypoglycémie.
Et ça te va à ravir..!!
Moi aussi si enfin !!!!!!
En 12h en tout cas impossible d’être contre !
Ça fait grossir !
Gwen HD
repas la nuit vers minuit 1h .. nuit de 12h30 donc payé par l’employeur…c’est mon repas principal..je ne mange pas la journée.. 15 ans de nuit 😉
avant le retour à la maison, le matin..rien… et quand je me lève, 1 café
Maud Gaulier
Caroline 😉 toi qui m’en parlais 😉
Yes ! Merciiii ?
12h en nuit. 19h 7h. Mon repas habituel du soir jamais rien la nuit apart bcp d’eau ou de thé…. le corps n’est pas fait pour avoir des apports la nuit… et bon petit dej vers 6h. A midi reveil pour manger et pas perdre le rythme. Et jamais un gramme en plus.
Un repas vers minuit et demi-1h30 quand c’est possible.. Puis petit-déjeuner au lever..
Idéalement, vrai repas avant d’aller travailler et « collation » durant la nuit.
Chloé Vigneron
C’est tout a fait ce que je ne fais pas 😀
Ah oui on vous donnez à manger ? Lol
Ici dur dur de manger la nuit… pas le tps et pas faim le matin encore moins le tps de boire qq chose et puis pas de repas à midi… en gros je goûte à 16h et repas le soir c’est tout…
pour moi boulot en 19h-7h, un vrai repas entre 23h et minuit, un pti déj le matin, un pti dèj en me levant, le reste de la nuit on picolle lol
un thé debout en faisant des trans
oui on avait …. !!
Alors moi j’ai droit donc au repas et petit déjeuner mais j’ai des plats intéressants par exemple sur la même nuit: salade de riz en entrée et riz en plat principal ou encore la viande et poisson dans la même barquette ou les yaourts périmés du jour qui dit mieux?
Mdr trop de souvenirs a pasteur ^^
Croque monsieur pate !
Tina c’est bon pour le chocolat la nuit
Tenir avec une collation toute la nuit?! Euh elle a déjà bossé de nuit la nana?
En 12h c’est impossible de tenir!!
Ha bon?!?! Merki ma Popo???
ça fait un an que je ne fais plus de nuits mais c’était : un yaourt et un café/tisane pour la nuit puis un café à 7h aux trans°, petit-déj en rentrant avant d’aller au lit ^^ pas de repas compris dans la nuit au boulot ( restrictions budgétaires ) ^^
Bouillon, paté ou 1/2 tranche de jambon et 3/4 de tomate ….!
Manon Delabrousse, Catherine Thureau, Lyly Lili, Cécile Gasnier, Sylvie Delhomme, Galou Laille => faut qu’on oublie les bons gâteaux qu’on sait si bien faire!!
idem et un repas avant de venir bosser
Maxime Wuttke moi je fais un petit gouter vers 16h
nous jamais de repas on apporte toujours
Salade pour jo mdr
Tania Belise
Petit déj au lever, repas avant de partir et une collation (fruit et yaourt) vers 1h.
Ba nouilles chinoises bien entendu!!lol
Mélanie Le Gloanic
Sushis !!!!!
C claire jamais nous
Même avec repas fournis, vu la qualité, il vaut mieux ramener des chez soi :s
Meli Cha ahhhh ouiii ça c vrai 😀 😀 😀