Formation Micronutrition DU

Objectifs de la formation Micronutrition

Comprendre comment l’alimentation, l’hygiène de vie peuvent conduire à une inflammation chronique cause de douleur et de pathologies modernes (arthrose, diabète, obésité…) et aux problèmes psychologiques et physiologiques (perte de moral, mauvais sommeil, stress…)
Repérer des déséquilibres nutritionnels, micronutritionnels ou en neurotransmetteurs lors des consultations en cabinet
Proposer par des conseils simples et réalisables par le patient un rééquilibrage alimentaire ou une complémenthérapie micronutritionnelle

Programme de la formation Micronutrition

Jour 1

Lien alimentation-pathologie et les 3 étapes de l’approche nutritionnelle moderne
Impact de la chaîne de transformation d’un aliment sur le métabolisme
Les déséquilibres et déficiences et l’explosion des pathologies modernes (diabète, maladies cardio-vasculaire, arthrose…)
Présentation de l’outil questionnaire en physionutrition
Physiologie de l’inflammation :
Le rôle des acides gras dans l’inflammation
La métabolisation et le rôle des AGPI dans le contrôle de l’inflammation
Les pathologies liées aux déséquilibres oméga 6/oméga 3 : obésité, diabète, cancer, inflammation
Comment mesurer un déséquilibre ? interrogation ou QUADO
Les solutions nutritionnelles et micronutritionnelle : rôle des AGPI, Zinc, sélénium et resvératrols

Jour 2

IMMUNITE ET SYSTEME INTESTINAL

La perméabilité intestinale :
Anatomie de l’intestin grêle
La perméabilité intestinale ou leaky gut
Les tueurs de zonuline : caséine, gluten, déficience vitamine D et zinc.
L’inflammation de bas grade

Le microbiote et l’immunité
Les 3 niveaux de défenses : mucus, immunité innée et acquise
Rôles des pré et probiotique
Evolution de la flore avec l’âge

Les dysbioses
Apprendre à les identifier
Les pathologies associées : SII, stress, anxiété, maladies auto-immunes, surpoids, allergies…

La dysbiose du sportif :
Le phénoméne de réperfusion-ischémie
Les chocs mécaniques
Sport et déficiences micronutritionnelles

L’équilibre acido-basique :
La notion de PH
Les différentes voies de tampons :
L’os ou le dernier refuge
Classification des aliments selon leur acidification : L’échelle PRAL
Conséquence d’une acidification tissulaire :
Stratégie nutritionnelle et micronutritionnelle : les tampons, le magnésium

Jour 3

LA SEROTONINE :
Rôle et chronobiologie
Impact de la sérotonine sur la mélatonine et le sommeil
Métabolisme de la sérotonine et rôle des cofacteurs
Pathologie de la sérotonine : des troubles du sommeil à la dépression
Rôle des micronutriments dans la métabolisation de la sérotonine

LA DOPAMINE :
Rôle et chronobiologie
Métabolisme de la dopamine et rôle des cofacteurs
Pathologie de la dopamine : du TDAH à l’Alzheimer
Rôle des micronutriments dans la métabolisation de la dopamine

LE CORTISOL
Rôle et chronobiologie
Métabolisme du cortisol : axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien (HHS)
Le stress et l’excès de cortisol
Le burn-out et la déficience en cortisol

L’équilibre oxydatif

Les radicaux libres :
Les radicaux libres de première génération
Les radicaux libres de haut grades

Les origines des radicaux libres :
Sources endogénes : mitochondrie, défense de l’organisme
Sources exogènes : toxiques, malnutrition, UV

Le système de défense :
Les antioxydants piégeurs
Les modulateurs du signaling : Acide lipoïque, glutathion, polyphénol, coQ10

Les conséquences d’une balance radicaux libres/anti oxydants déséquilibrée
Les solutions nutritionnelles et micronutritionnelles
Corrigé du cas clinique n°3
Echanges diverses et temps de questionnement